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[最热景点] 请品尝枕崎特产鲣鱼料理! - 枕崎鱼中心

枕崎鱼中心

 

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提起枕崎,我们都会想到它是鲣鱼之乡。柴鱼产量日本数一数二。

 

 

 

 

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枕崎鱼中心里鲣鱼等各种各样鱼类产品均有销售。市集呈十字型布局,沿着十字过道,当地各店铺都将特色商品摆在店头。还有的店头挂着大渔旗,非常抢眼。从鱼粉调料到冷冻鱼,品种齐全,应有尽有。不光游客,当地居民也经常到此购物。价格低于市价,把这儿形容成枕崎市民的"海鲜厨房"也毫不夸张。

 

 

 

 

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店主家的小孩们也经常跑来玩,我们能感受到枕崎邻里关系融洽。

 

 

 

 

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鱼类品种丰富,但销量第一的当属鲣鱼。一家小店门前,当着客人面制作鲣鱼刨片,周围满是鲣鱼干香味,我不由得停下脚步。一边观看一边想着,要是在这儿制作鲣鱼大酱汤一定非常美味。想着想着,不觉流出口水,肚子开始叫起来了。

 

 

 

 

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肚子饿了,赶紧往2楼食堂跑去,在这儿你可以品尝到各式鱼类菜肴。

如果您只想吃点便饭,可以选红烧鱼;如果您想体验鲣鱼、红甘鱼刚破肚后的鲜美,可以选生鱼片;如果您想体验西式菜肴,可以点炸鱼或天赋罗。如此丰富的鱼类菜肴,您可以花实惠的钱,品尝到美味的菜肴。

 

 

 

 

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盘里装的满满的各式鱼类菜肴摆满了桌子,填饱肚子后,到阳台上转转再好不过了。眼前,捕鱼船连成一片,还有与外海相连的枕崎海湾,碧波荡漾。感觉整个人彻底解放了,尽情地伸个懒腰,大把大把呼吸新鲜的空气。阳台上也备有椅子,要是觉得吃饱走不动的话,您可以坐那儿休息片刻。太惬意了,不知不觉打了个盹。

 

这儿不仅可以购物,还能填饱肚子,是个休养生息的好地方。同时您也可以尽情欣赏枕崎渔港的美景。

 

 

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枕崎鱼中心

邮编898-0001 鹿儿岛县枕崎市松之尾町331

电话:81-993-73-2311   传真:81-993-73-2359

网站:http://makurazaki-osakana.com/

 

[最热景点] 亲眼看鹿儿岛的特产红薯烧酒 - 烧酒库明治藏

参观烧酒库明治

 

明治藏就是烧酒酿造公司"萨摩酒造"的烧酒库。

 

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提起"萨摩酒造",早在"烧酒热"兴起之前,就酿造出全国知名的红薯烧酒"萨摩白波"。提起"明治藏"的由来,据说烧酒酿造法是在明治时代(公元1868-1912年)形成的,因此取名时就加上了"明治"。为什么单纯以烧酒酿造法形成的时代来命名酒库呢?究其缘由,相信您在参观完酒仓之后一定会知晓的。

 

 

 

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酒库中采用微暗照明,木制造型为主调。不管走到什么区域,粗大庄重的木梁便会映入眼帘。地板也为木造结构,采用稳重的黑色调。参观时,您就会发现这就是明治时代的建筑风格。参观明治藏酿酒工序时,会有职员陪伴,即使是专业的工序,他们也会用通俗易懂的方式为您讲解。此外,整个建筑物中的各种展览品,也能让您体会明治时代的形象。

 

例如,展现整个烧酒酿造工序的橡皮泥人偶。

 

 

 

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造型质朴,每尊泥塑表情丰富,非常可爱,让人忍不住笑出来。听身边职员介绍,这些人偶是以萨摩酿酒创始人杜氏为原型创作的。

 

还有挂在墙壁上的各张照片。

 

 

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这些照片不光是为了介绍制造工序或酿造工序。这些照片正如橡皮泥人偶一样,工人们的表情暖人心窝。我们能感觉到为了造出美味的烧酒,他们毫不松懈。也有几张工人们笑容满面的照片,让人不禁感叹:他们酿造出的烧酒,一定香醇无比。

 

 

 

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连接精选红薯、清洗、蒸馏、酿造各道工序操作间的走廊里也充满明治时代怀古的氛围。沿走廊高高堆积的酒壶、由上而下的广告铁板,不禁让人浮想联翩,说不定爷爷奶奶曾一起走过这儿。

 

 

 

 

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更令人吃惊的是,木桶状的蒸馏器和冷凝器的展示区。职员介绍说这些器具至今仍在使用,不禁啧啧称奇。

当然,展示区里面的只是仿制品。不过至今仍忠实地遵循明治时代的酿造法,蒸馏工序仍使用将展示区模型放大的器具。

 

 

 

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参观结束后,来到小卖部。这儿吸引人的不仅仅是可以免费品尝各种烧酒。小卖部自身也是白壁木柱,与酒仓参观内容相辅相成,充满了"日本風味"氛围。这儿最让人心动的无疑是,只有在明治藏才能买到的各种烧酒,同时还配送一种叫做"黑千代香"的"黑萨摩"陶器。黑萨摩陶器是古代鹿儿岛百姓使用的陶器,百姓晚上喝酒就使用这种"黑千代香"。现在喝酒时基本上用的都是玻璃杯,在这儿请您一定用"黑千代香"品酒。

 

 

明治酒仓这边还设有餐厅。

 

 

 

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虽然名称为"花渡边啤酒礼堂",其实明治藏,还以红薯为原料酿造发泡酒,餐厅里您也可以品尝到。法式料理为主,在国外培训过的大厨们为我们精心制作。价格适中,您可以尽情享受法国大餐。1楼为开放的花园模式,在明媚的阳光下,可以举办婚礼及各种聚会。

 

 

 

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此餐厅还有一个亮点,那就是在2楼可以欣赏美丽的远景。

站在2楼,您可以欣赏明治藏全景。站在2楼远眺,您仿佛乘坐着时光机来到了明治时代。白壁、瓦顶、石道。

 

"明治"藏的"明治",不单纯只是时代的名称,它寄托了萨摩酿酒工人对烧酒酿造法成型时代的敬意、明治是一个令他们自豪,永不忘记的年代,同时包含了工人们希望参观者们也能记住这一时代的愿望。

 

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萨摩酒造 烧酒库 <明治藏>

邮编898-0025 鹿儿岛县枕崎市立神本町26番地

电话:81-993-72-1231   传真:81-993-72-5554

网站:http://www.meijigura.com/index.html

 

致: 居住鹿儿岛的外国人 - 11月7日举办 [新たな鹿儿岛 再・发・见!座谈会] !

此次我们鹿儿岛县观光联盟举办[新たな鹿儿岛 再见!座谈会]!

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(请单击上图↑)

 

这此座谈会的目的是: 品尝着鹿儿岛特产的甜品,一起谈一谈鹿儿岛的观光吧!

请大家跟我们一起轻松地说说鹿儿岛的观光、旅游、特产等等。

 

可以参加的人士是居住鹿儿岛的外国人。

还有一个条件:会说日语的外国人^^

 

透过这次机会,我们想知道外国人眼睛看的鹿儿岛的魅力^^

 

*日期:2010年 11月 7(周日) 1000 - 1200

 

*举办场所: ダイエー鹿儿岛中央驿店 7阶 第一会议室

(DAIEI鹿儿岛中央火车站分店 7楼 第一会议室)

 

*参加费用: 免费!!!

 

*募集人数: 10

 

*报名办法: 用e-mail或者FAX填写 1) 姓名 2)地址 3)电话号码 4)国籍 5)年龄 6)性别 报名。

 

*受理期间: 2010115日 (周五)为止

 

*咨询: ()鹿儿岛县观光联盟 外国人观光客受入推进员 松田、中村、永田

*TEL: 099-223-5771  FAX: 099-225-7484

*e-mail: k.nakamura@kagoshima-kankou.com

 

各位轻松地参加座谈会吧!^^

请教给我们您的"鹿儿岛的ICHIBAN"!

[鹿儿岛美食] 萨摩乡土料理

萨摩乡土料理

 

自然丰富的鹿儿岛是安心、安全食品素材的宝库。提起鹿儿岛乡土料理,我们能列出银带鲱"KIBINAGO"的生鱼片、猪软骨、鸡饭、萨摩油炸鱼肉饼等。下面介绍下鹿儿岛历史文化孕育的乡土料理、萨摩特产菜。

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畜产业发达的鹿儿岛在全国出名的当属"鹿儿岛黑猪"。柔软而有口感,并带有甜味的鹿儿岛县黑猪肉在全国备受好评。

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另外鹿儿岛也是烧酒王国。种类很多,从感觉不出红薯味清淡口味到红薯味浓厚的烧酒,应有尽有。请品尝鹿儿岛传统美味。

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首先是"银带鲱KIBINAGO生鱼片"。沾醋酱后食用。

醋酱就是在日本的味噌里稍微多加点醋。刺鼻的酸味能够增加清凉感,减少鱼的腥味,增加您的食欲,让您吃完后就想吃下一道菜。

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下一个是"鹿儿岛黑猪的猪软骨"。

一提到炖肉块,我们更多想到的是像东坡肉那样放满酱油的红烧肉,但鹿儿岛的猪软骨,是将肉骨头蘸上鹿儿岛秘制的甜味味噌、砂糖和酒,再经过三天熬炖。这三天不是一直将炉子火开着,而是一边看看肉炖的情况,一边调节火候,有时关火,有时将火调小,直到肉快全部入味,软骨变得更松脆为止。花这么长时间和精力炖出来的猪软骨,不仅容易用筷子将骨头剔开,甚至连软骨都可以用筷子直接夹断。味道香醇,您可以品味鹿儿岛独特的甜味。

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为了让肚子稍微休息下,请吃"OGOJO小包子"。"OGOJO"是鹿儿岛方言"姑娘"的意思。

鹿儿岛的旧称就是"萨摩",提到"萨摩"的名字就要提"萨摩红薯"。将萨摩红薯油炸后,加上卤,再涂上可爱的小小炸年糕,看上去像点心。放到嘴里一尝,萨摩红薯的甜味比较淡,卤稍带咸味。在嚼的过程中,会渐渐尝出甜味,真是绝品。

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与萨摩红薯一样,持有"萨摩"名的特产还有"萨摩油炸鱼肉饼"。

将研磨好的鱼肉摆成圆形状,再将竹笋和胡萝卜摆在炸成暗橙色的萨摩油炸鱼肉饼上。竹笋融合在鱼肉颜色里,胡萝卜的橙色与外侧的暗橙色和鱼肉白相互映照。品尝刚炸好的鱼肉饼,能发觉鱼肉的甜味与油味融合在一起。两三口就能吃完一个油炸饼,所以油也不会堆积在肚子里。

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接下来是"六白黑猪涮火锅"。为了能吃出肉味,最好是跟橙醋一起品尝。四条腿再加上鼻子和尾巴,刚好这六处是白色的,由此得名"六白"。该猪肉的特点是涮火锅时,苦涩味少。猪肉没有腥味,还有点甜,和橙汁一起品尝真是绝配。让您越吃越想吃,而且还便于消化,吃起来很清爽。

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最后是"鸡饭"。提到"鸡饭",自然会想到"奄美大岛"。但此鸡饭却是用种子岛·南种子町自然保护动物"INGIE鸡"做汤做成的"种子岛鸡饭"。

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吃法与奄美鸡饭一样,先盛上饭,再将鸡脯肉、煎鸡蛋丝、香菇、生姜、紫菜、芝麻盖在饭上,最后浇上INGIE鸡汤汁。它的独特之处要属浇的白汤了。YINGIE鸡的香味全部溶于汤中,虽然有点咸,但喝时咸味却变得微甜。当然与鸡饭一起吃是通常的吃法,不过单独喝时,也不失为佳品。您也不要忘了为您亲手制作的用啤酒腌制的榨菜。

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乡土料理「萨摩路」

邮编892-0842 鹿儿岛县鹿儿岛市东千石町6-29

Tel.+81-99-226-0525  FAX.+81-99-239-1139