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农家民宿

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Please follow the link below for more details.


在"寿司学校"体验寿司制作

在鹿儿岛市的"寿司清",您能使用当地产的新鲜鱼类在实际的寿司店体验寿司制作过程。 

* 最低参加人数为10名,需提前预订。一个人3000日元。

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* September 9, 2015
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Sushi SAYAKA 寿し 清か >>

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舌尖上的美味旅行:日本的美味源自"旨汤"

"和食"的烹调工艺精湛,口味细腻清淡,注重外观摆设的同时,更注重营养搭配,是理想的饮食结构。2013年12月,联合国教科文组织正式认证"和食"为世界无形文化遗产。

从饮食习惯,调理器材,到餐具点缀等等方面,日本的饮食文化都受到了世界各国饮食界的瞩目。

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但更受到的瞩目的还是"和食"美味的原因。"和食"的精髓源自"旨汤",现在我们就来解密美味的原因!

"旨汤"是由柴鱼片和海带按照黄金比例提炼成的清汤,是"和食"不可缺少的要素。汤中添加的调味料却很简单,只有盐,酱油和味增(黄豆制成的酱)。"旨汤"要求接近原汁原味,决不可随意添加化学调味料。

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"旨汤"不像"高汤"一样需要长时间的小火慢炖,只需要一点耐心和些许时间就可以品尝到"和食"的精髓。

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又因为"旨汤"的主要原料是[柴鱼片]和[海带]这两种天然食材,又被评为是最健康的绿色食品。

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枕崎市位于鹿儿岛县的南部,是日本[柴鱼节]的主要生产地之一。在这里有一个颇为有趣的主题旅行,名曰[枕崎美味探寻旅]。

[枕崎美味探寻旅]的行程内容是,参观柴鱼节的制造工艺,学习美味"旨汤"的制作方式,体验"旨汤"午餐等等,也就是把美食进行到底的美味旅程。

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■ 参观柴鱼节工厂
每块手工加工的柴鱼节的都是心血的结晶。 

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■ 柴鱼节的种类介绍
也许您会不信,柴鱼节根据部位,肥瘦,特征等关系,分男节和女节的。部位的不同,味道也随之变化。这里会详细的讲解哪种柴鱼节适合哪种料理。

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■ 削柴鱼片体验
学习香味和旨味尽收囊中的高手削制手法

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■ "旨汤"的制作手法
怎样在自家厨房做出美味的"旨汤"!老师秘传。

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■ 试饮"旨汤"
酸味・甜味・咸味・苦味被称为是基本四味,[旨味]作为第五味正在悄然的被世界各国的名师所接受。

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■ [美味渔师饭]的制作片断
[美味渔师饭]就是在热腾腾的绿茶米饭上放上新鲜的柴鱼肉,柴鱼肉上再加干柴鱼片,最后再把事先提炼好的"旨汤"浇在上面,伴着柴鱼煎饼吃的盖浇饭。柴鱼的精华就在这一碗饭里,你说珍贵不珍贵!

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■ 品尝[美味渔师饭]
[美 味渔师饭]是渔港枕崎市的传统料理,在这里很有人气,曾连续两次获得本地美食大赛的优秀奖。

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**[枕崎美味探寻旅]的行程及内容,可以按照大家的时间和要求来安排,枕崎市还有烧酒工厂和美丽的海岸线,一定会让您既饱眼福,又享口福。

预定人数 : 10名~40名 ※40名以上需要事前咨询

报名截止日 : 7天前截至

地址 : 鹿儿岛县枕崎市各地

详情请咨询 [萨摩海鲜市场] >>
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* April 11, 2014
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地区向导 : 南萨 >>

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农业体验/农家民宿 in 伊佐

伊佐盆地位于鹿儿岛县的北部,这里昼夜寒暖的温差很大,美味优质的大米是这里引以为傲的特产。

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「乡间百姓之家」的代表者山之口先生一直在伊佐市组织各种公益活动,也同时拥有很多农园,有蔬菜农园,也有大米农园,在这里可以体验农业生活和民宿生活。

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到达农园之后,会先有农家为大家讲解收获的手法以及如何辨别成熟的程度,并且会为大家做简单的示范,之后就要看大家的功夫了。

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农业体验因季节的不同收获品也有所变化,编辑采访的时候,因为是10月末,体验了收获扁豆和金山香葱的乐趣。

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住在城市的我们,不会想到耕耘-播种-收获的辛苦。但是这样近距离的和农家接触和交流,目睹农家辛苦培育的成果,并且亲身体验收获的乐趣,真的是一次很有意义的农业体验。

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如果你想品尝自己亲手采摘的新鲜蔬菜,还可以提前预约午餐,上午你的收获中午就可以成为你的午餐。(另外收费1000日元)

这天的午餐是伊佐最有名的大米做的饭团,多种蔬菜精心煮成的萨摩什锦汤,上午收获的扁豆炸成的天妇罗,南瓜甜品,以及数不胜数的美味乡间料理。

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午间是午餐会场的民家,晚上也可以作为民宿接待来访者。

伊佐的民宿家居是日式古民家风,修学旅行来到这里的孩子们都兴奋的说,好像回到了乡下爷爷的家里。

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农业体验,农家民宿的咨询预约只限日语,但是这里也真心的欢迎世界各国的客人来到伊佐,体验伊佐,喜欢上伊佐。

无论你什么时候来伊佐都不会让你空手而归!这是伊佐农家的自信,也是他们对农业最大的热忱。

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在伊佐的农家度过一个悠闲但不寂寞的假期怎么样?

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■ 咨询处  ※只限日语
乡间百姓之家 (Mr. Yamanokuchi)
TEL : 0995-26-0490 


■ 官方网页 : ※只限日语


■ 农业体验
需要的时间 : 2个小时左右
人数 : ~20人左右
收费 : 1500日元/人


■ 农家民宿 + 农业体验
人数 : ~5人左右
收费 : 5000日元/人

Address : 2648-2, Hishikari Arata, Isa-shi, Kagoshima

* March 7, 2014
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传递幸福 通过「黄色信箱」,给最亲爱的人递上最真挚的祝福!

一般在日本信箱都是红色的,但在JR日本铁路最南端的无人车站「西大山站」,却设有一个据说可以传递幸福的「黄色信箱」。

「黄色信箱」位于指宿市的西大山站,迎面是被誉为"萨摩富士"的开闻岳,宜人的风光让这里的游客络绎不绝。

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每年12月下旬~2月下旬,沿岸的油菜花竞相开放,绚丽夺目,渲染一片动人的风景线,也正因这一片黄色的花海,[黄色信箱]也随之闪亮登场!

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让黄色信箱代您向远方的亲人传递上一份最真挚的祝福吧!

据说黄色可以召唤幸福,从黄色信箱接收到祝福的人也会被层层的幸福包围。



『JR日本铁路最南端车站到达证明』也在这里发行。

不妨记录下这一段在最南端车站的回忆吧!

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到达证明书: 100日元(含消费税)

发行地点: 西大山站  旅游向导所(正式名称)
营业时间: 8:00-17:00(仅在夏季营业到18:00)
电话号码: 0993-34-0132

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【交通】
从鹿儿岛中央车站出发,乘坐指宿枕崎线的列车大约需要2个小时

【JR西大山站列车时刻表 (2013年7月现在)】
■开往鹿儿岛中央车站
5:45 / 7:06 / 8:29 / 9:00 / 14:17 / 16:56 / 19:25 / 20:52

■开往枕崎
6:26 / 7:31 / 11:56 / 13:36 / 17:31 / 18:43 / 20:08 / 21:36

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