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黑猪肉火锅

黑猪肉火锅

将砌成薄片的猪肉放到热汤里涮一下,然后蘸调味汁食用。可品尝到使用白薯喂食饲育的鹿儿岛黑猪肉之美味。

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正宗烧酒

正宗烧酒

正宗烧酒以红薯为基本材料,经过蒸馏提取出酒精而成。烧酒的品尝方法多样化,可以搀兑热水,搀水加冰,加冰或搀其他饮料制鸡尾酒。鹿儿岛的奄美大岛则采用从甘蔗取出的黑糖为材料专生产黑糖烧酒。

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拉面

拉面

具有代表性的鹿儿岛面条的特征是,以猪骨为主,辅以鸡架及蔬菜烹制而成的美味汤汁和稍粗的面条,能让您寓食于乐。

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萨摩油炸鱼肉饼

萨摩油炸鱼肉饼

鹿儿岛的鲜鱼的鱼绞肉中加入酒、砂糖搅拌后入锅油炸,闻名全国。刚炸出锅的热呼呼的萨摩油炸鱼肉饼最好吃。

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黑毛和牛

黑毛和牛

在本地品种的基础上经过多次品种改良后育成的鹿儿岛黑毛和牛。及其细腻而柔软的肉质入口滑润,口感甚佳。

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茶水和山药糕

茶水和山药糕

以日本第2位的茶叶产量而著称的鹿儿岛因气候温暖,所以在日本每年最早上市的新茶也非常有名。

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鳗鱼

鳗鱼

鹿儿岛县的鳗鱼养殖产量位居全国前列,是有名的鳗鱼生产地。鳗鱼富含维生素A、E等的营养元素,据说多食用有助于降低胆固醇并且防止动脉的硬化。

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鱼肴

鱼肴

由于鹿儿岛面向太平洋和锦江湾,因此海产资源丰富,造就了不少如生鱼片、萨摩油炸鱼肉饼和焖鱼等以"鲜嫩"为特色的鱼肴。

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鸡肴

鸡肴

鹿儿岛有名的鸡肴包括奄美大岛的鸡饭以及日本三大土鸡肴之一的萨摩鸡肴。在鹿儿岛,您可以品尝到烤鸡肉串,生鸡肉片等各样的创新菜肴。

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糕点

糕点

鹿儿岛具有代表性的糕点有和式点心的山药糕"KARUKAN"(以红薯、粳米和砂糖做成的蒸糕)、碱水卷"AKUMAKI"(在碱水浸泡的糯米用青竹皮包成的粽子)、和西式点心的红薯派。这些糕点精致美味,作为土特产深受欢迎。

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萨摩菜

萨摩菜

将带骨猪肉充分煮烂的猪骨、将近海鱼的肉泥炸成焦黄色的炸鱼肉饼(丸)等,鹿儿岛盛产各种山珍海味。当然,这些萨摩菜与最近颇受欢迎的白薯烧酒也是及其对味。

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