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桜島灰干し

霧島・姶良<姶良市>

鹿児島の食材にこだわった鹿児島初の灰干しです!

桜島灰干し写真

鹿児島県産の魚,鹿児島県産の塩と米麹でつくった塩麹,桜島の灰。
鹿児島の食材にこだわった鹿児島初の灰干しです。
四季折々の鮮魚は,丁寧に骨を取り除き,料理人手作りの塩麹で下ごしらえをしてから灰干しします。
灰干しすることで臭みや酸化を抑えながら,魚の旨味が凝縮されます。
切り身なので,フライパンでさっと調理できます。

桜島灰干しその他写真1
会社名
株式会社 樹楽
住所
鹿児島県姶良市加治木町木田2344-4
電話番号
0995-73-3812
ホームページ
『桜島灰干し』についてのホームページはこちら
受賞歴
2012かごしまの新特産品コンクール 火山の恵み賞受賞
商品情報
【原材料】切り身,米麹
【内容量】6切入り
【価格】¥5,500円(税込)
【賞味期限】製造日より180日間[冷凍]
主な取扱店
鹿児島ブランドショップ(099-225-6120)