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먹거리

흑돼지 샤부샤부

흑돼지 샤부샤부

얇게 썬 돼지고기를 끓는 물에서 살짝 익혀 소스에 찍어 먹습니다. 고구마를 먹여 기른 맛 좋은 가고시마 흑돼지를 맛볼 수 있는 요리입니다.

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소주

소주는 가고시마 특산물인 고구마를 주원료로 만듭니다.얼음을 넣거나,뜨거운 물 또는 찬물을 섞어서 마십시다.또한 아마미군도에서는 소주를 사탕수수로 만든 흑사탕으로 만듭니다.

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라면

라면

대표적인 가고시마 라면의 특징은 돼지뼈를 메인으로 닭뼈와 야채를 넣고 우려낸 진한 국물과 약간 굵은 면발. 면의 씹는 맛을 즐기실 수 있습니다.

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사쓰마아게(어묵)

사쓰마아게는 가고시마현의 명물입니다.가고시마사람들은「쓰키아게」라고 하여 사쓰마아게를 즐겨 먹습니다.요즘에는 치즈,고구마, 연근 등이 들어 있는 것도 인기가 많습니다.

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흑모 와규(和牛)

흑모 와규(和牛)

재래종에 여러 차례의 품종개량을 거쳐 완성한 가고시마 흑모(黑毛) 와규. 치밀하고도 부드러운 육질과 매끄러운 촉감을 즐겨 보시기 바랍니다.

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녹차와 가루칸

전국 2위의 찻잎 생산량을 자랑하는 가고시마는 기후가 온난하여 전국에서 가장 일찍 생산되는 햇차로도 유명합니다. 참마와 쌀가루로 만드는 심플한 향토 명과 가루칸과 함께 가고시마 녹차를 맛보시기 바랍니다.

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뱀장어

뱀장어

가고시마현은 일본에서 뱀장어 양식량이 제일 많습니다. 뱀장어는 비타민A・E를 많이 표함하고 있으므로 콜레스테롤 수치를 내리거나 동맥 경화를 예방할 수 있다고 합니다.

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생선 요리

생선 요리

가고시마현은 태평양・긴코만을 앞에 두고 해산물 등 수산 자원이 풍부하기 때문에, 싱싱하고 맛 좋은 생선을 사용한 생선회, 생선구이, 생선조림 등 다양한 생선 요리를 즐길 수 있습니다.

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닭고기 요리

가고시마현에서는 아마미오시마 향토요리인 게한(닭고기밥)과 일본 3대 토종닭의 하나인 사쓰마토종닭을 사용한 요리가 유명합니다.닭 꼬치,닭고기 회,창작 요리를 맛볼 수 있습니다.

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과자

가고시마를 대표하는 과자로서는 가루캉(참마, 쌀가루, 설탕으로 만든 과자),아쿠마키(잿물에 담군 찹쌀을 죽순의 껍질로 말아서, 잿물로 3-4 시간 끓인 것)가 있습니다.그리고 요즘에는 고구마로 만든 스위트 포테이토도 인기가 많습니다.

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사쓰마 요리

뼈가 붙은 돼지고기를 푹 삶은 돈코쓰(豚骨:돼지갈비찜)와 근해에서 잡아올린 생선의 으꺤 살을 기름에 노릇노릇하게 튀겨낸 사쓰마아게 등,가고시마에는 맛있는 산해진미가 가득.물론 요즘 인기를 끌고 있는 고구마소주의 안주로도 고만입니다.

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