『旅情報』コラム 2007年７月号
前号で滋賀の会席料理のお店について書いた。では鹿児島ではどうかと問われれば今なら迷わず中央駅近くの洋食屋と言うだろう。ここのシェフは以前私がミクロネシアの島に住んでいた丸5年の間、重なるように2年間、島内の有名なホテルのシェフとして勤務されていた方だ。でも夜の飲み屋も共通しているのに不思議に当時出会った記憶が無い。その後国際的なホテルチェーンでも仕事されたこともあって腕は確かだが値段は安いという、単身赴任者には願っても無い良心的な店だ。 先日も時間が無い中で訪ねると、それならハンバーグだとシェフがメニューを決めてくれた。素材を厳選しているという自信もあって、通常レアな感じで出てくるが焼き加減もお好みで対応可だ。
先日海外からの出張者を飲みに連れて行った。連中、翌日仕事済ませて新幹線に乗る前にまた昼に立寄ると予約までして帰った。 決して豪華なインテリアではないが周囲の雰囲気にピッタリはまっているところがいい。また厨房を含め働くスタッフの家族的な雰囲気もいい。一人身の侘しさを感じさせない店だ。家庭料理とは違ったプロの味をご家族でも食されては如何だろうか。敢えて電話番号も書かないし、場所の詳細も書かない。今でも客が多いのにこれ以上増えたら大変だ。食い物にアンテナを張る人なら探してでも行くはずだから。
尚このお店はそもそも数ヶ月前に某テレビ局の方にご紹介頂いたのがきっかけ。仕事柄とはいえアンテナの張り具合は確かだ。