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黑豬肉涮涮鍋

黑豬肉涮涮鍋

將砌成薄片的豬肉放到熱湯裡涮一下,然後沾調味汁食用。可品嘗到使用白薯餵食飼育的鹿兒島黑豬肉之美味。

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正宗燒酒

正宗燒酒以紅薯為基本材料,經過蒸餾提取出酒精而成。燒酒的品嚐方法多樣化,可以攙兌熱水,攙水加冰,加冰或攙其他飲料制雞尾酒。鹿兒島的奄美大島則採用從甘蔗取出的黑糖為材料專生產黑糖燒酒。

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拉麵

拉麵

鹿兒島拉麵最具有代表性的特徵是,以豬骨為主,輔以雞架及蔬菜烹煮而成的美味湯汁和稍粗的麵條,能讓您寓食於樂。

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薩摩油炸魚肉餅

鹿兒島的鮮魚的魚絞肉中加入酒、砂糖攪拌後入鍋油炸,聞名全國。剛炸出鍋的熱呼呼的薩摩油炸魚肉餅最好吃。

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Kuroge Wagyu (Japanese Black beef)

黑毛和牛

在本地品種的基礎上經過多次品種改良後育成的鹿兒島黑毛和牛。及其細膩而柔軟的肉質入口滑潤,口感甚佳。

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茶水和山藥糕

以日本第2位的茶葉產量而著稱的鹿兒島因氣候溫暖,所以在日本每年最早上市的新茶也非常有名。鹿兒島茶水可以與用山藥和米粉製作的簡單地方名點山藥糕一起食用。

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Unagi (freshwater eel)

鰻魚

鹿兒島縣的鰻魚養殖產量位居全國前列,是有名的鰻魚生產地。鰻魚富含維生素A、E等的營養元素,據說多食用有助於降低膽固醇並且防止動脈的硬化。

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Fish

魚餚

由於鹿兒島面向太平洋和錦江灣,因此海產資源豐富,造就了不少如生魚片、薩摩油炸魚肉餅和燜魚等以"鮮嫩"為特色的魚餚。

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雞餚

鹿兒島有名的雞餚包括奄美大島的雞飯以及日本三大土雞餚之一的薩摩雞餚。在鹿兒島,您可以品嚐到烤雞肉串,生雞肉片等各樣的創新菜餚。

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糕點

鹿兒島具有代表性的糕點有和式點心的山藥糕"KARUKAN"(以紅薯、粳米和砂糖做成的蒸糕)、鹼水卷"AKUMAKI"(在鹼水浸泡的糯米用青竹皮包成的粽子)、和西式點心的紅薯派。這些糕點精緻美味,作為土特產深受歡迎。

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薩摩菜

將帶骨豬肉充分煮爛的豬骨、將近海魚的肉泥炸成金黃色的炸魚肉餅(丸)等,鹿兒島盛產各種山珍海味。當然,這些薩摩菜與最近頗受歡迎的白薯燒酒也是及其對味。

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