雞飯

雞飯是可以代表奄美大島的傳統家庭料理。在碗裏盛上白飯後，鋪上雞肉、雞蛋絲、香菇、醃木瓜、醃桶柑絲之後，淋上由整雞燉煮而成的雞湯食用。 據說雞飯是在大概400多年以前，奄美當地的人們為了款待從薩摩來的官員而特别製作的料理。