게이한(鶏飯, 닭고기 밥)
아마미오시마 섬을 대표하는 가정 요리
게이한(닭고기 밥)은 아마미오시마 섬을 대표하는 가정 요리입니다. 그릇에 쌀밥과 닭고기, 계란 지단, 표고버섯, 파파야 절임, 말린 단칸(감귤류) 껍질 등을 고명으로 올려, 닭 한 마리를 통째로 고아 만든 육수를 얹어 먹는 요리.
지금부터 약 400년 전 또는 그 이전에, 아마미 사람들이 사쓰마에서 온 관리들을 대접하기 위해 만들어낸 요리라고 알려져 있습니다.
아마미오시마 섬을 대표하는 가정 요리
게이한(닭고기 밥)은 아마미오시마 섬을 대표하는 가정 요리입니다. 그릇에 쌀밥과 닭고기, 계란 지단, 표고버섯, 파파야 절임, 말린 단칸(감귤류) 껍질 등을 고명으로 올려, 닭 한 마리를 통째로 고아 만든 육수를 얹어 먹는 요리.
지금부터 약 400년 전 또는 그 이전에, 아마미 사람들이 사쓰마에서 온 관리들을 대접하기 위해 만들어낸 요리라고 알려져 있습니다.
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