志布志の夏そば （シブシノナツソバ）

＼今年も志布志の夏そばはじまります／
年越しや引越しの際に食べるイメージが強いそばですが、志布志市では6月30日夏越の大祓いに志布志の夏そばを食べる食文化を推進しています。

本来、新そばは、通常の収穫は11月頃で、夏に提供されるそばは前年に収穫された秋そばが使用されていることが一般的です。志布志市では、温暖な気象条件を活用し、3月下旬に種子をまいて5月下旬～6月上旬の梅雨前に収穫する春まき型品種「春のいぶき」の栽培に取り組み、初夏に収穫された風味豊かな夏の新そばを使用しております。

また、この時期には各地の神社では、半年のうち知らぬ間に身についた罪や穢れを、一年のちょうど半分にあたる6月30日に「茅の輪」をくぐることで祓い清める「夏越しの大祓い」を行っています。志布志安楽山宮神社では、地元で収穫したての夏そばを供え、「みな月の 夏越しの祓ひする人は 千歳の命 延ぶといふなり」と唱えながら茅の輪をくぐる神事が行われます。

多くの提供店や、販売店で『志布志市の夏そば』を食すことができますので、「無病息災を祈願する縁起物」として是非ご賞味ください。今年はデジタルスタンプラリーも開催！スタンプを集めると志布志の特産品が当たる抽選会に応募が出来ます。