志布志の夏そば始まりました （シブシノナツソバハジマリマシタ）

＼今年も志布志の夏そばはじまります／

年越しや引越しの際に食べるイメージが強いそばですが、志布志市では６月30日夏越の大祓いに志布志の夏そばを食べる食文化を推進しています。

本来、新そばは、通常の収穫は11月頃で、夏に提供されるそばは前年に収穫された秋そばが使用されていることが一般的です。

志布志市では、温暖な気象条件を活用し、3月下旬に種子をまいて5月下旬～6月上旬の梅雨前に収穫する春まき型品種「春のいぶき」の栽培に取り組み、初夏に収穫された風味豊かな夏の新そばを使用しております。


また、この時期には各地の神社では、半年のうち知らぬ間に身についた罪や穢れを、一年のちょうど半分にあたる6月30日に「茅の輪」をくぐることで祓い清める「夏越しの大祓い」を行っています。

志布志安楽山宮神社では、地元で収穫したての夏そばを供え、「みな月の 夏越しの祓ひする人は 千歳の命 延ぶといふなり」と唱えながら茅の輪をくぐり行う神事の後、「細く長く生きることができるように」と、暑い夏を乗り切る縁起物として夏そばを振る舞う風習があります。
今年は4年ぶりに夏そばの振る舞いも行います。

今年も多くの提供店や、販売店で『志布志市の夏そば』を食すことができますので、「無病息災を祈願する縁起物」として是非ご賞味ください。

※詳しくは公式サイトをご覧ください